Sansan

Salesforce の [所有者] の項目には、Sansanの [名刺所有者名] が入るか

 いいえ、入りません。Salesforce の [所有者] は、Sansan の「2.転送ユーザ設定」 で紐づけたSalesforceアカウントの情報が入ります。ただし、Salesforce に名刺データを新規で転送した場合のみです。更新の際は既に登録されている [所有者] が入ります。